評価を急激に変えた接客の一部始終

先日、ある寿司店で昼食を取ったときのことです。広々とした店内のテーブル席で一人、寿司を食べていると、突然こんな女性の声が響き渡りました。

「××（声の主の名前です）、ただいまより本日のシフトに入ります。よろしくお願いします！」

「えっー？！」。思わず、寿司を吹き出しそうになりました。

「だめだろう、そんな身内の挨拶がお客にしっかり聞こえちゃ」と、瞬間的に思ったのです。

この子は新しいアルバイトなのかな、どんな仕事ぶりなのだろう…。何となく気になって、その人が働く様子をしばらく眺めていました。

すると、どうでしょう。実に良く働くのです。動きはきびきびしているし、接客の感じも明るく気持ちいい。こまめに席を回り、お茶を汲んだり、追加の注文を取ったり、あっという間にフロアの中心的な存在になっていました。

そんな様子を見ていると、だんだんこんな風に勘ぐりたくなってしまいました。最初に大声を出したのは、もしかするとお客にも「私が今から働きます。何なりとお申し付けください」と訴えようとしたのではないか、と。

まあ、まさかそんなことはなかったのでしょう。たまたまお客に声が聞こえたのだと思います。 編集部に帰ってからこの話をしたのですが、やはり「それは考えすぎですよ、高柳さん」という意見が大半でした。

身内の挨拶がお客に丸聞こえるのは、やはり一般にはよくないことでしょう。でも、その店を出るときに、最初に受けた「仕事はまだまだで、びっくりするようなことをする子」という印象がすっかりなくなっていたのは、紛れもない事実です。むしろ「ごちそうさま。仕事、大変だろうけれど頑張って」と一声かけたくなるような気にさえなっていました。

その日は「接客って、不思議なものだ。そして、実に奥深い」とぶつぶつ言いながら、帰社することになりました。

さまざまなことを考えさせられた出来事でした。

【今週のちょいメモ】

これまで「編集長のマルチスコープ」としてお楽しみいただきましたこのコーナーですが、次回から、ちょっと季節はずれの衣替えをします。「編集部のマルチスコープ」として生まれ変わり、さらにパワーアップして再スタートします。私を含めた編集部のメンバーが、交代で記事を執筆します。日々、取材に奔走する部員たちの生の声は、これまで以上に興味深くお読みいただけると確信しています（別に私がサボるためにリニューアルするわけではありません＜笑＞）。どうぞ、ご期待ください。

2009年7月8日｜Posted by 高柳 正盛