「日経レストランONLINE」は、「日経レストラン」の休刊に伴い、3月末日をもって更新を休止することになりました。長らくご支援を賜りました皆様に厚く御礼を申し上げます。

読んでおきたいこの1冊

人を育てる仕組みとポイント

ほとんどがアルバイトという東京ディズニーランドのスタッフが、いつも元気で気持ちのいい接客をするのはなぜだろうか。どのような教育を行えばアルバイトを熱意あふれるスタッフに育てられるのか。それらの疑問に答えたのが本書だ。(2011/06/16)[本文]

個人経営の店が長く愛されるために必要なこと

本誌の人気連載「小さな繁盛店の作り方」を加筆修正し、単行本化したもの。店作りの基本を伝える章「儲からない店なんて、絶対にない」、メニュー作りのコツを伝える章「料理ができなくても、人気メニューはできる」など、5つのパートに分類し、繁盛店を作る方法を分かりやすく紹介する。(2011/05/26)[本文]

二者択一で身に付ける“稼ぐ”センス

「稼ぐセンスがあるのはどっち?」などのテーマの下に二者択一の質問が40問並ぶ。「稼ぐ人が選ぶのはこちら。なぜなら…」と答える形で稼ぐ人=成功する人の考え方を教えており、その内容は明快だ。(2011/05/12)[本文]

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