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内容紹介

「中国で成功できる企業は、何が違うのか」中国で居酒屋を開店し連日満席の繁盛店に育てあげた著者が、開店の苦しみから繁盛店へ育て上げるまでの道のり、その経験を通じて知りえた中国社会、中国人の本音までを赤裸々に綴った一冊。中国で成功したい人、中国人とよりよい関係を築きたいあなたにお勧めです。

主な内容

■物件探しに１ヶ月、でも見つからない ・コネがないといい物件は見つからない ・店舗の３０％を厨房にしなければならない ・あの敏腕社長も中国では痛い目に ■契約から１５０日、だが店は開かない ・設計図とは違う場所に壁と柱が ・使えなかった日系コンサル ・「できない」とは言わない中国人 ■３００席あるのに客は２０人～開店直後の苦しみから繁盛まで～ ・自信の創作料理に「おいしくない」の声 ・最高のサービスは要らない ■６０人のスタッフが１０人～ストライキ発生から解決まで～ ・ついにストライキが勃発 ・互いの面子を立て合う伝統芸 ・裏切り方も半端じゃない！ ・賄賂は商売をするための手数料 ■中国ビジネス心得帳～知っておきたい最低限の知識～ ・日本人は中国人に騙されているのか ・お役人との上手な付き合い方 ・中国の外食チェーン事情 ・中国で心穏やかに過ごす方法
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中国で繁盛店をつくるシンプルな方法

中国で繁盛店をつくるシンプルな方法

  • 定価：1,575円（税込）
  • 日経レストラン編
  • 四六判、256ページ
  • 発行日：2011年4月18日
  • ISBN：978-4-8222-3344-0