日経レストラン

日経レストラン本誌・日経レストランONLINEで人気連載中の
「どうしてくれる!? クレーム担当者の奮闘日記」を
オリジナルストーリーでDVD化！

外食相談研究会（理事長はロッテリアお客様相談センター所長の宮本健吾氏）は、外食チェーン大手31社・全国2万店のネットワークです。本DVDには、その現場で培ったクレーム対応ノウハウが凝縮されたもの。多くの飲食店で実践されているクレーム対応の「業界標準」が学べます。クレーム対応に悩んでいる方は必見です。

料理に髪の毛などが入る「異物混入」から、料理を食べた人から腹痛などを訴えられる「有症苦情」、お客様の衣服を誤って汚してしまう「衣服汚損」まで、飲食店で発生しがちなクレームと、その対応の基本が網羅的に学べます。クレームをより良い接客に生かすためのヒントも紹介。顧客満足度（CS）アップにつながる接客教育にも役立ちます。

舞台は、ある小規模外食チェーンの洋食店。そこに赴任した新人店長と同店のスタッフたちが様々なクレームに遭遇、悪戦苦闘しながらクレーム対応の本質を学んでいくという物語です。ドラマ形式なので、飲食店で初めて働くアルバイトさんでも楽しくクレーム対応のイロハが学べます。

本商品はご好評につき完売いたしました。ありがとうございました。