グラスの厚さや注ぎ方でビールの味はどれだけ変わる？

グラスは薄い方が美味しい？

薄いグラスは泡がクリーミーに感じる

グラスの厚さが味にどう影響するかを調べた。普通の厚さのグラスと薄いグラスで飲み比べると、点差はほとんどないが、総合点で薄いグラスの勝利となった。

薄いグラスに対する好意的な感想としては、「泡がずっと残っていて美味しい」「時間が経っても冷たい」「泡がクリーミーで口当たりが良い」「ごくごく飲める」などの声が聞かれた。また、「大きな違いは感じないが、薄いグラスの方が好み」と答えた隊員もいた。一方で、「薄過ぎて飲みにくい」という意見もあった。

普通の厚さのグラスには、泡が消えやすいという意見が多く、「泡がすぐ消えた」「泡が弱い感じ」などの声があった。「薄いグラスは口をすぼめて飲むため、口の中に入る泡が少なく、泡持ちが良い原因となったのでは」と、キリン・ドラフトマスターズ・スクール講師の瀬畑孝夫氏は考える。


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