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小型の電動カツオ節削り機/レンジ加熱でもサクッとした食感のコロッケ

2013年8月19日

小型の電動カツオ節削り機

小型の電動カツオ節削り機
  • 商品名電動かつお節削り機 DKS-200
  • 価格35万7000円
  • 問い合わせ先ドリマックス
    048-254-1231

内蔵の回転盤に付いた刃によってカツオ節を削る装置。トッピング用の削り節などを作るギザ刃とだし取り用などの削り節を作る平刃が標準で付く。回転盤は工具を使わずに交換できる。衛生面を考慮し、清掃しやすいようにシンプルな構造を採用している。幅30cm、奥行き32cm、高さ51cmと小型で、小規模飲食店でも厨房の卓上に設置できる。

レンジ加熱でもサクッとした食感のコロッケ

レンジ加熱でもサクッとした食感のコロッケ
  • 商品名衣革命 揚げたて逸品クリームコロッケ75(かに入り)
  • 価格問い合わせのこと
  • 問い合わせ先ニチレイフーズ お客様相談センター
    0120-69-2101

ニチレイフーズが2013年秋向けに発売するクリームコロッケ。レンジで温め直しても、衣が揚げたてのようにサクッとした食感に仕上がる新技術を導入した。具のホワイトソースには、北海道産牛乳を使用し、とろりとした食感を実現している。「衣革命」シリーズには、他にメンチカツとポテトコロッケがある。40個入りで重量は約3kg。カニを2.9%含む。

(文=太田憲一郎)

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