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雑誌「日経レストラン」今月の特集・シニア客を狙え

2011年10月27日

土曜日の午後1時過ぎに宴会で盛り上がるのは、ある会社のOB会の面々、60歳以上のシニアだ。本誌の「2011飲食店景気調査」でも紹介した通り、今、飲食店で増えている客層は女性、一人客、シニアの3種類のみ。このうち、飲食店側の対応が特に遅れているのがシニアだ。お金も時間も食欲もあり、リピートもしてくれやすい。その上、平日の売り上げなどにも貢献してくれるシニア客を、今こそ味方につけたい。

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