拡大する地方料理ダイニング
2007年6月18日
文=やぎぬま ともこ
写真=福島 章公（いにしな）、高瀬 信夫（銀座だいしん、二〇家）
各地の郷土料理をコンセプトにした「地方料理ダイニング」が東京に続々登場、人気を博している。従来の郷土料理店とは趣が異なり、こじゃれた気軽な居酒屋で、地方色をアピールして特徴を出している。
京都vs広島のバトルメニュー
いにしな
（鉄板焼き＆お好み焼き 郷土料理ダイニング、東京・渋谷）
馬肉、おやき……信州の隠れた味覚
銀座だいしん
（信州料理ダイニング、東京・銀座）
「博多のうまいもん」が揃う隠れ家
二〇家（にわけ）
（博多ダイニング、東京・四谷）
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