居酒屋からイタリアンまで　「米」を選べるお店特集

文=やぎぬま ともこ
写真=高瀬 信夫

今や、炊き立ての土鍋ご飯は“外食の花”となっている。和食店だけでなく、アルコールがメインの居酒屋などでも「米」にこだわる店が増え、イタリア料理店のリゾットにいたるまで、それが広がっている。

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