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ヒットのたまご
○ 小麦高騰で注目株の米粉麺 食感も良く、人気急上昇
「麺屋道楽 朱鷺メッセ店」（ラーメン店、新潟市）
「待庵」（お好み焼き店、秋田県横手市）
「こめのこ工房 なごみや」（カフェ・パン店、長野県松川村）
○ 名物は土鍋入りハヤシライス 洋食仕立ての本格フレンチ
「洋食劇場 ブレジェール」（洋食・西宮市）
○ 巨匠のフレンチ・ビストロと大阪の割烹スタイルが鮮やかに融合
「ル・コントワ―ル・ド・ブノワ」（フレンチ・ビストロ、大阪・梅田）
○ 野菜スイーツ&カクテルが人気 健康的に飲み食いできる気軽なバー
ベジタブルスイーツ&バー ベリーベリー（バー、札幌・すすきの）
○ 毎日メニューが変わる旬の魚とだしが異なる7種の鍋が目玉！
｢海ぶん鍋ぶん｣（魚と鍋料理専門店、東京・浜松町）
○ 天然ウナギも提供！和食とイタリアン複合施設への大変身
｢草門去来荘｣（和食・イタリアン、東京・東村山市）
ざ・にゅーす 一目瞭然
中国製インゲンに殺虫剤混入 ほか
トレンド最前線
イタリア料理
不況時こそ強いカジュアル・クラスの店
Tech-レストラン
進化するレジ・OES。機能を絞って低価格化
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