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繁盛の掟 AtoZ
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飲食店完全バイブルシリーズ

繁盛の掟 AtoZ

  • 中村 新 著
    日経レストラン 編
  • A5判
  • 294ページ
  • 価格 本体2,200円 + 税
  • ISBN 978-4-8222-3331-0
  • 日経BP社2009年6月29日発行)

内容紹介

「5年以内で潰れる店」と「老舗になれる店」の決定的な違いとは…?

成功店になるための秘密をAからZのキーワードでまとめました。目次を読んでギクリとした方にぜひとも手に取っていただきたい1冊です。

目次

  • A…遊び感覚はなくしていませんか?
  • B…ビリから学んでいますか?
  • C…中途半端はしていませんか?
  • D…デットストックはありませんか?
  • E…縁故を頼りにしていませんか?
  • F…不満を抱いているスタッフはいませんか?
  • G…ゴミの量は毎日計測していますか?
ほか
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