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話を聞かないアルバイト、うまく話せない店長
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話を聞かないアルバイト、うまく話せない店長

信頼されるための会話術

  • 加藤雅彦、武笠彰範 著
  • 4-6
  • 192ページ
  • 価格 本体1,500円 + 税
  • ISBN 978-4-8222-7330-9
  • 日経BP社2014年4月14日発行)

内容紹介

「最近のアルバイトはちゃんと話を聞かない」――。

こんな風に思っている店長はいませんか。アルバイトが話をきいてくれなかったり、理解してくれなかったりする原因は、実は店長の話し方にあることが多いのです。

本書には、飲食店の現場で交わされる30の会話例が掲載されています。これらの会話例を通して、アルバイトへの話し方や声の掛け方を身に付けてください。

そうすれば、アルバイトはあなたの話に真剣に耳を傾けるようになるはずです。

目次

第1章 率先垂範

解説 店長が率先して行動する姿がアルバイトを変える

会話編

  • 1 お客からのクレームの責任をアルバイトに押し付ける店長
  • 2 アルバイトのミスには厳しくて自分のミスには甘い社員
  • 3 自分が指示した内容に責任を持たない店長
  • 4 適切な状況判断ができず自分勝手な行動をする社員
  • 5 仕事を途中で放り出して帰ってしまう社員

第2章 情熱・感謝・共感を示す

解説 店長の「ありがとう」がアルバイトの力になる

会話編

  • 6 相手によって自分の意見をころころ変える店長
  • 7 頑張ったアルバイトを褒めず、自分だけの手柄のように考える店長
  • 8 イライラすると冷静さを失って、モノに当たる社員
  • 9 ルールを守ることを重視、アルバイトの自発的な対応を許さない店長
  • 10 自分のミスを認めずに言い訳をする店長

第3章 表現力を高める

解説 ゆっくり、はっきり話すと伝わる

会話編

  • 11 まだ慣れていないスタッフに、専門用語を使って説明する社員
  • 12 仕事を指示する際、必要な情報を与えない店長
  • 13 指示を与えようとしても説明の仕方が下手で正確に伝えられない社員
  • 14 アルバイトを厳しく叱るだけで改善させようとしない店長
  • 15 乱暴な言葉でアルバイトを叱責する店長
  • 16 ワインの知識が不足しているのに勉強する気持ちがない社員

第4章 信頼して任せる

解説 信頼を得るために挨拶から始める

会話編

  • 17 経験豊富なアルバイトの指示に従おうとしない社員
  • 18 アルバイトを信頼できず、仕事を任せられない社員
  • 19 店に関する重要な情報をアルバイトに伝え忘れる店長
  • 20 今まで自分がやってきた方法に合わせようとする社員

第5章 目標を設定する

解説 人はゴールがあるから頑張ることができる

会話編

  • 21 アルバイトからの相談にまともに向き合おうとしない店長
  • 22 自分ならできると言うが何もやらない社員
  • 23 新人の育成方法に自分の意見を押し付ける店長
  • 24 アルバイトが提案をしても真剣に聞こうとしない店長
  • 25 仕事の愚痴を話してアルバイトのやる気を失わせる社員
  • 26 アルバイトに仕事の楽しさを伝えられない店長

第6章 決断力・実行力

解説 決断とは全てを断ち切ってやり遂げること

会話編

  • 27 頼りにしていたアルバイトが辞めてしまい不安な気持ちを口に出してしまう店長
  • 28 ベテランのアルバイトにだけ丁寧に対応する社員
  • 29 アルバイトに嫌われたくなくて叱ることができない店長
  • 30 アルバイトが助けを必要としているのに見ているだけの社員
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