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チョコ足しレシピ
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チョコ足しレシピ

~いつもの料理がもっとおいしくなるチョコ足しアイデア~

  • 株式会社 明治 監修・協力
  • A5 オールカラー
  • 96ページ
  • 価格 本体722円 + 税
  • ISBN 978-4-8222-7338-5
  • 日経BP社2014年10月3日発行)

内容紹介

チョコレートを使ったお手軽×簡単お料理レシピを紹介
チョコレートは万能な調味料だった!!

1918年にチョコレートを発売し、約100年間にわたってチョコレート文化の発信し続けている「チョコレートの明治」が、「ミルクチョコレート」や「チョコレート効果」をはじめとする7種のチョコレートを調味料・スパイスとして活用した料理レシピを開発し、チョコレートの新たな利用シーンを提案。
チョコレートをより身近な食品として、食卓をもっとおいしく、もっと豊かに――という思いから、とっておきのアイデアレシピ51品を集めた「チョコ足しレシピ」をご紹介。
調理に欠かせない万能調味料として、チョコレートが大好きな人はもちろん、アレンジレシピに関心のある方々にもぜひご活用いただきたい本です。

本書の内容

①簡単Dailyレシピ

「朝・昼・夜、1日の食シーンを通してチョコレートを食卓に」というコンセプトのもと、家庭料理の定番&人気メニューをベースに、チョコレートという食材を抵抗なく、簡単に取り入れられるようなアレンジレシピをご紹介いたします。

  • ■ おかず
  • ■ ごはん&めん
  • ■ おつまみ
  • ■ サラダ
  • ■ スープ
  • ■ デザート

②食のプロが作るチョコ足しレシピ

イタリアン、フレンチ、創作和食、中華など、多彩なジャンルから食のプロが選りすぐりのアレンジレシピをご紹介いたします。日常の食卓はもちろん、特別な日の食卓やおもてなしにも最適な、ご家庭でも手軽に楽しめる、食のプロならではのチョコ足しアイデアが満載です。

  • ■ 片岡 護シェフ
  • ■ 神保佳永シェフ
  • ■ 菰田欣也シェフ
  • ■ 下村邦和シェフ
  • ■ 笹島保弘シェフ
  • ■ 木下威征シェフ
  • ■ 坂田幹靖シェフ
  • ■ シニア野菜ソムリエ KAORU
  • ■ ベジフルビューティーアドバイザー 篠原絵里佳

③明治ミルクチョコレートの歴史

「明治ミルクチョコレート」の歴代パッケージデザインと、その歴史をご紹介いたします。

④チョコビア

チョコレートのおいしい保存法や、チョコレートに含まれる栄養素など、チョコレートのトリビアをご紹介いたします。

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