達人が教える　攻めの接客術 好評につき追加開催（2012年6月29日開催）

●ロールプレイング方式で、「最高の接客術」が一日で身につきます！
●スタッフへの指導のコツも伝授！
●「もう一品」の注文を増やす裏技、教えます！

スタッフ全員の接客スキルを向上させ、「もう一品」の注文を積み上げるには何をどう見直せばよいのか。
数多くの飲食現場で接客トレーニングを実施、売り上げを5倍に拡大したという実績を持つ凄腕のプロフェッショナル講師が、ロールプレイングという方法を駆使して、最高の接客ノウハウを伝授します。
本講座は主に経営者、店長クラスを想定した内容で、受講した後は、あなたが講師となって、自店のスタッフを鍛えられます。もちろん一般のスタッフにとっても役立つスキルが満載です。（詳細はこちら）

「不安」の時代の食ビジネス 〜消費者は何を選び、何を恐れるのか〜（2012年4月18日開催）

今、消費者は食品について、何を、どのように知りたがっているのか？何を恐れ、どのような選択をしているのか？これらをきちんと把握し、正対していくことが「食の安心」を実現するための大前提であることはいうまでもありません。 本セミナーでは、日経ＢＰ食の未来フォーラムが実施した、食品の購入、外食時における意識調査の結果を解説。さらに、食材・食品の生産、流通などの各分野で「安心」を提供するために奮闘する事業者に、その取り組みと判断のポイント、検査体制から、消費者に知ってもらうためのコミュニケーション方法までをつぶさに話していただきます。ぜひ、ふるってご参加いただき、「不安」の時代に「信頼」を勝ち得るヒントを持ち帰ってください。（詳細はこちら）

達人が教える　攻めの接客術（2012年3月14日開催）

●ロールプレイング方式で、「最高の接客術」が一日で身につきます！
●スタッフへの指導のコツも伝授！
●「もう一品」の注文を増やす裏技、教えます！

スタッフ全員の接客スキルを向上させ、「もう一品」の注文を積み上げるには何をどう見直せばよいのか。
数多くの飲食現場で接客トレーニングを実施、売り上げを5倍に拡大したという実績を持つ凄腕のプロフェッショナル講師が、ロールプレイングという方法を駆使して、最高の接客ノウハウを伝授します。
本講座は主に経営者、店長クラスを想定した内容で、受講した後は、あなたが講師となって、自店のスタッフを鍛えられます。もちろん一般のスタッフにとっても役立つスキルが満載です。（詳細はこちら）

コスト削減実践塾（2011年6月27日開催）

食材の調達やスタッフの配置から電気の使い方、家賃まで、「もう削れない」と思っていても、プロから見れば、店舗にはまだまだ「ムダなコスト＝儲けのモト」が潜んでいるものです。この講座では、コスト構造を知り尽くした達人3人が、豊富な経験とプロならではの視点で、大幅なコスト削減を容易に実現するテクニックを伝授します。学んだワザを実践すれば、利益が増えること、間違いなしです！（詳細はこちら）

達人が教える、攻めの接客術（2011年6月13日開催）

スタッフ全員の接客スキルを向上させ、「もう一品」の注文を積み上げるには何をどう見直せばよいのか。
数多くの飲食現場で接客トレーニングを実施、売り上げを5倍に拡大したという実績を持つ凄腕のプロフェッショナル講師が、ロールプレイングという方法を駆使して、最高の接客ノウハウを伝授します。
本講座は主に経営者、店長クラスを想定した内容で、受講した後は、あなたが講師となって、自店のスタッフを鍛えられます。もちろん一般のスタッフにとっても役立つスキルが満載です。（詳細はこちら）

飲食不況の中での繁盛店の作り方（2011年3月23日開催）

この不況下に繁盛している店は、料理やサービスにその店オリジナルの強みを持ち、それを徹底的に磨き上げています。他店にない、おいしさ、愉しさ、驚き、喜びに惹かれて、お客は足を運ぶのです。では、どうすれば「他店にはない価値」を提供できるのか。このセミナーで、その答えが得られます。「塚田農場」「じとっこ」などの人気店を擁するAPカンパニーの米山久社長は、新鮮素材とおいしさでお客を呼ぶ繁盛居酒屋を作るノウハウを明かします。リクルートは、自慢の営業・情報網で全国の飲食店をサポートしている実態について語ります。最後の、「dancyu」の編集長や食べ歩きの達人らによる「座談会」では、これから流行する業態、料理、ドリンクなど、繁盛店作りに役立つヒントが得られます。（詳細はこちら）

競合に負けない個人店の戦い方（2011年3月7日開催）

近所に280円均一の低価格居酒屋ができた。激安の回転寿司チェーンが出店してきた…。強力なライバルの登場で売り上げを落としている店は少なくありません。資金力のある大手チェーンと同じ土俵で戦おうとしてもなかなか太刀打ちできるものではありませんが、実は大手にも弱点が数多くあります。そこをうまく突き、冷静な分析と思い切った策で臨めば、大手の競合店をはね飛ばすことは十分可能です。大手の強みも弱みも知り尽くす大手チェーンの元経営者や、多くの大手チェーンとの戦いを勝ち抜いてきた地場の店の経営者が、活字にはできないきわどい経験談も含めて、個人店ならではの戦い方を伝授します。（詳細はこちら）

集客アップのためのマスコミ活用法（2011年2月14日開催）

おいしい料理と良いサービスを良心的な価格で提供すれば必ず繁盛する？ いえ、そう簡単ではありません。どんな良い店も、まずはお客に存在を知ってもらわなければ、話にならないからです。そこで活用したいのが、テレビや雑誌などのマスメディア。個人店でも工夫次第でテレビや雑誌に登場することは可能です。その結果、行列の出来る繁盛店になることも珍しくありません。どうすれば、メディアがあなたの店に取材に来るか。そして、殺到するお客を常連客に変えられるか。業界の内情に詳しいコンサルタントと、テレビを上手に使うお店が秘策を教えます。（詳細はこちら）