韓国屋台の活気を再現 連日150人超が来店
焼き鳥の「鳥番長」などを展開するバイタリティ（東京都中央区、岩田浩社長）の韓国料理店「豚大門市場」（東京・小伝馬町）が好調だ。昼夜合わせると1日150人の来店がある。（2012/02/10）[本文]
唐揚げと無料チャーシューで 肉好きの心を掴むラーメン店
ラーメン店ながら「肉屋」の屋号を掲げるこの店は、チャーシュー増しの無料サービスを売りにし、1日に200人以上の集客を誇る。経営は「六厘舎」を運営する松富士食品だ。（2012/02/03）[本文]
開業初月から坪月商38万円を売る 話題のワイン居酒屋の2号店
昨年1月に東京・神田で開業し、たちまち繁盛店となったワイン居酒屋「ヴィノシティ」。そのオーナーソムリエ藤森真氏が2軒目の店「ヴィノシティ マジス」を10月中旬にオープン。開業初月から坪月商38万円を売り上げる人気だ。（2012/01/20）[本文]
- 八王子に横丁型飲食店街が誕生 昼はデリ販売＆ランチ営業で二毛作（2012/01/13）
- 「食材選んで自分で焼く」新型ブッフェ 低価格＋セルフ鉄板の楽しさで連日盛況（2012/01/06）
- 本格ピッツァの量り売りが好評 拡張移転し次の展開を計画中（2011/12/09）
- 「自分で作る」楽しさが受け、 若い女性中心に月商2000万（2011/12/02）
- デザートをコースで楽しむ NY発のデザートバー（2011/11/25）
- かにチャーハンに特化し、 分かりやすいネーミングで繁盛（2011/11/18）
- 居酒屋メニューにも登場のフレンチ新定番 女子人気を集めるアルザス料理（2011/11/11）
- 「1人でも気軽に楽しめる」 小鍋パエリアを打ち出し、繁盛店に（2011/11/04）
- 自社漁船で魚を0日流通 産地育成と差異化に成功（2011/11/01）
- ドーナツ店とカフェがコラボ 互いの良さを引き立て合う（2011/10/14）
- 3坪弱で月商150万円効率性に富むマイクロバル（2011/10/07）
- 「ママも寛げる」新コンセプトで ランチ集客数が１.3倍に（2011/09/09）
- 「包む楽しさ」押し出し女性客が行列 サムギョプサルブームを牽引（2011/09/02）
- 医師が監修するヘルシーカフェハンバーガーなのに低カロリー（2011/08/25）
- 被災地・仙台から東京に移転 東北食材を仕入れ復興を支援（2011/08/19）
- ディナー張り！3皿980円の驚異のランチ 徹底してお客の満足度を上げ、夜に誘導（2011/08/05）
- 「百貨店回帰」の期待を込めた彩り豊かなヘルシーおうどん（2011/07/22）
- 多彩な生パスタや具材を選ぶエンタテインメント性で集客（2011/07/15）
- 「安くて旨い」食堂の気さくさに、ホテル仕込みのサービス精神をプラス（2011/07/08）
- 5年で100店狙うプレッツェル店初のイートインショップを出店（2011/06/17）
- マクドナルド社長の懐刀が起業“肉天ぷら”で世界進出を狙う！（2011/06/10）
- 悪立地でも「ブレない姿勢」を貫き、坪月商36万円の繁盛店に成長（2011/06/03）
- 大量発生する「魚骨」を活用人気和食店による魚系ラーメン（2011/05/20）
- 20種類の個性派ロール寿司でアジアマーケットを狙う（2011/05/13）
- 「健康」と「おいしさ」の両立定食がOL層を引き付け、ランチだけで4回転（2011/05/06）
- 190円均一の居酒屋が開店 味とサービスの基本を守り盛況（2011/04/15）
- フレンチやイタリアンの要素を盛り込んだ新感覚・野菜寿司（2011/04/08）
- 2種類のもつ料理を二重鍋で提供幅広いニーズに応え、連日満席（2011/04/01）
- もの作りにこだわる店舗を高架下に集めた再開発エリア（2011/03/18）
- 5年で20店、40億円を目指すベーカリーレストラン（2011/03/11）
- お客が“参加する”店作りを目指す新型「ファミリーレストラン」登場！（2011/03/04）
- 15種以上のキノコを堪能できるヘルシーなキノコ鍋専門店（2011/02/25）
- 坪月商40万円超を売り上げる人気ワイン居酒屋の新展開（2011/02/18）
- ヤカンうどんで月商3倍を実現！支店営業所の接待需要で宴会も盛ん（2011/02/04）
- 3900円プリフィクスとスイーツで 働く女性を呼び込む（2011/01/21）
- 独自の物流システム整備し “今朝獲れ鮮魚”をウリに（2011/01/14）
- ネット通販だけで年商2億4000万円 決め手は、きめ細やかな顧客対応（2011/01/07）
- 注文後に包む屋台餃子で 「〆の餃子」文化を発信（2010/12/17）
- ブログで広がるクチコミ効果 女性引き付ける発酵料理（2010/12/10）
- 1500円で50種類のワインが飲み放題 値ごろ感のある価格設定が魅力（2010/12/03）
- 1人客から宴会まで幅広くつかむ「肉寿司」で多店舗展開を狙う（2010/11/19）
- 人気ブーランジェリーとコラボ 独創性豊かな進化形ピッツァ（2010/11/12）
- 連日3回転するバイキング式居酒屋2000円以下の定額＆低額で学生に人気（2010/11/05）
- 昼だけで300枚が連日売り切れ1枚350円の本格ナポリピッツァ（2010/10/29）
- 子連れ客専用の貸し切り営業で月商と収益効率をアップ！（2010/10/15）
- 集客力のある店舗を広告媒体として活用（2010/10/08）
- 中国人団体客呼び込み月商250万円プラス！暇な時間帯に月2000～3000人の来店確保（2010/10/01）
- “もやし”のヘルシーイメージで 女子飲み客の2回転半を実現（2010/09/24）
- 高級店の“脱・接待”への挑戦 本格中華を小皿料理で提供（2010/09/17）
- 店名とメニューの具体化で 不況を吹き飛ばす繁盛店に成長（2010/09/10）
- 多彩な朝食メニューで 朝イチ派ライフスタイルを支える（2010/09/03）
- カウンターのみの高級店 対面接客のメリット生かす（2010/08/20）
- お客に調理場を開放し人件費を徹底カット 100坪の店舗を3人のスタッフで回す（2010/08/06）
- 居酒屋が焼き鳥をテイクアウト 高齢者に受け物販で140人集客（2010/07/16）
- 和食の板前ならではの餃子を 立ち飲みスタイルで提供（2010/07/09）
- 出店地に合わせて「南チロル」を訴求 通販・テイクアウトで売り上げを伸ばす（2010/07/02）
- 3割が注文するワインセット リピーター獲得に貢献（2010/06/18）
- ラーメンスープをサイフォンで抽出 話題を呼んで坪月商30万円（2010/06/11）
- 都内で急増する“焼き小籠包”専門店 単品勝負で坪月商40万円の快進撃（2010/06/04）
- ボリュームと「作り立て」が売りの ファストフード式レストラン（2010/05/14）
- 話題の「ツイッター」活用し、リピーター獲得に成功（2010/05/07）
- 農家の娘、息子たちが発信生産者と生活者をつなぐ店（2010/04/23）
- 懐かしい昭和のスパゲティでオトナ世代の心をわしづかみ（2010/04/16）
- 外食・中食・小売りの“三毛作”で物件を最大限に活用（2010/04/09）
- 鮮魚卸との共同仕入れで安さを武器にする海鮮居酒屋（2010/04/02）
- 日本人の味覚に合った手作りの各国ソーセージを提供（2010/03/19）
- ワンキッチン形式でコストを抑制 7つの専門店の味が楽しめる複合型レストラン（2010/03/12）
- 打ち合わせなど長居歓迎で ビジネスマンを集客（2010/02/26）
- 予約窓口をネットに絞り 人員ロスをなくす（2010/02/12）
- 「雰囲気」を重視し、若者の来店を制限 プチリッチ感が人気のカフェ（2010/02/05）
- 開業前より“シンパ”集めるイケメン揃いのカフェバー（2010/01/29）
- 「市場＋飲食店」のハイブリッド業態で集客（2010/01/22）
- 四季で業態が変わる割烹 個性的なコンセプトで集客（2010/01/15）
- 1日3回業態を変更 連日10回転以上する繁盛店に（2009/11/27）
- 焼き野菜の専門店が登場 客席に「野菜畑」をレイアウト（2009/11/20）
- 期待を大きく超える安さとボリュームでサラリーマンの街を席巻する居酒屋グループ（2009/11/13）
- ミクニの新店は「東京食材」のフレンチ（2009/11/06）
- 2台のロボットが調理から漫談までこなすラーメン店（2009/10/30）
- 昼のみ営業で月商400万円 物販・卸機能を持つ産地直送レストラン（2009/10/23）
- 炉端、串、寿司、小皿が楽しめる 大人気「リゴレット」の和食版（2009/10/16）
- 1人用トマト鍋が人気！女性引き付けるトマト専門店（2009/10/09）
- アウトレットワインがウリのワインバー 価値と価格を楽しめる店作りで連日盛況（2009/10/02）
- 語学武器に外国人観光客も狙う 凱旋帰国した寿司職人の店（2009/09/25）
- 食材費と人件費をとことん抑えステーキランチ680円を実現（2009/09/18）
- 低コスト内装・席なしでも坪月商38万円 躍進する産地直送海鮮立ち飲み店（2009/09/11）
- “ワインの自動販売機”が口コミ集客とリピートに貢献（2009/09/04）
- 魚串を150円、280円で提供 安さと食べやすさで毎日満席（2009/08/28）
- 接客の手間を徹底的に省く！飲み放題付きで4000円のワンプライス店（2009/08/21）
- 山形・鶴岡発、予約の取れない地産地消イタリアンが東京進出（2009/08/07）
- 食材でCO2減らした量を表記 野菜と環境で幅広い客層集める（2009/07/31）
- 「早い！ 安い！」で坪月商30万円 提供時間3分の“ファストフードとんかつ店”（2009/07/24）
- スープ×具×タレ×締め 味・無限大の「自分鍋」が人気（2009/07/17）
- ローストビーフをもっと気軽に 目指すは「次世代の牛丼」（2009/07/10）
- 「アピール力」と「きめ細かいサービス」でリピート率80％の焼き肉店（2009/07/03）
- 地元客つかむ王道メニューと客層広げる「変わりそば」（2009/06/04）
- 「席はすべて相席」お客同士の交流誘う異色店（2009/05/21）
- “築地”にこだわり顧客をつかむホテルフレンチの高額コース（2009/04/16）
- 昼はタパス食べ放題 自然派スローフード焼き肉店（2009/03/26）
- 焼きドーナツに1日200人 旬の果物やソースでアレンジ（2009/01/22）
- 名物は土鍋入りハヤシライス 洋食仕立ての本格フレンチ（2008/12/19）
- スッポン価格破壊、生血もついたコースが3990円（2008/11/10）
- こし餡からトマト餡まで「モダン団子」1日2000本（2008/10/02）
- 「ボクがお客を呼ぶニャン」猫カフェ人気でFC展開も（2008/09/08）
- 淡路島の絶品ご当地バーガーに行列（2008/08/25）
- シャッター通り再生した横丁 3坪・月商600万円の店も（2008/08/18）
- バーの酒がお菓子に変身 男性に人気の“カクテルケーキ”（2008/07/23）
- 「家族向けケーキ」が大人気 地元密着で月商2000万円（2008/07/07）
- OLに大人気の「30分800円」短・安バイキング（2008/06/23）
- 「青森食材のカリスマ」の店に県外からもリピーター続々（2008/06/16）
- 全国から逸品スイーツ集めたお取り寄せカフェ（2008/05/26）
- 美と健康に配慮した“中華まんカフェ”（2008/05/12）
- 札幌の進化した和風スープカレーに1日280人（2008/04/28）
- 見込みの4倍のお客！「卵かけご飯」で町おこし（2008/04/22）
- 団塊の世代をとりこにする「古き良き日本」体験（2008/04/14）
- オリジナルの「ちりとり鍋」（2008/04/07）
- 1日1000個売り上げる関西の超人気ドーナツ店（2008/03/31）
- A5ランク和牛のハンバーグ「本物・高級」の日常食に行列（2008/03/21）
- 在庫ゼロ、食材は地元で調達する海鮮丼専門FC（2008/03/14）
- 斬新な発想でブランド化狙う“モード和食”（2008/02/18）
- 美味しいパン＋カフェで地元の女性の“第2の食卓”（2008/01/21）
- 下町の商店街で盛況な魚市場風居酒屋（2008/01/04）
- 新鮮魚介の「炉端焼」と沖縄テイストをミックス（2007/12/05）
- お客の熱気で店が揺れる!? 昭和の歌謡曲専門バー（2007/11/19）
- ネットで資金集め 話題の店舗を次々オープン（2007/11/05）
- 冷や奴だけで6種類！「豆腐ブッフェ」（2007/10/15）
- 「同じ料理は出さない」懐石料理店（2007/09/21）
- 店内で収穫体験もできるフルーツレストラン（2007/09/07）
- 材料費ゼロ！ 100％“ゴミ”で作った店!?（2007/08/24）
- ファミリー客にも人気の“鉄カフェ”（2007/08/03）
- あなただけのオーダーメードを仕立てるイタリア料理店（2007/07/20）
- 新種のトマト尽くしのコース料理（2007/07/06）
- 自作メニューブックが好評のイタリア料理店（2007/06/22）
- 店が入れ替わる可変型ラーメン店（2007/06/08）
- 神戸牛の特大ハンバーグ（2007/05/25）
- お客と作る“全国うまいもん市”居酒屋（2007/05/11）
- ブレイク必至!? 女性が夢中になる激辛料理（2007/04/20）
- 30種の自家製果実酢で作るサワードリンク（2007/03/30）
- リゾットでシメる本場博多の“新もつ鍋”（2007/03/23）
- 郊外でリピート客を増やす和食と焼き鳥の店（2007/03/16）
- 気楽にワインを味わえる立ち飲み業態（2007/03/09）
- ちゃぶ台で食べるラーメン店（2007/03/02）
- ケーキのような洋風どら焼き店（2007/02/23）
- デザート専任スタッフがいる会席料理店（2007/02/16）
- 多店舗展開を進めるワンコインラーメン店（2007/02/09）
- 1日1200食を売る割烹スタイルのうどん店（2007/02/02）
- 医食同源の石鍋料理店（2007/01/26）
- 「そばマクロビオティック」で遠方の固定客を掴む店（2007/01/19）
- ランチが話題の本格的な日本料理店（2007/01/12）
- オリジナル鍋で人気のモダンチャイニーズ（2006/12/27）
- 都心のガソリンスタンド跡にオープンした居酒屋（2006/12/22）
- 国産寒天にこだわった新感覚の和風デザート（2006/12/15）
- ティーセラピーを提案する180種のお茶の専門店（2006/12/08）
- 健康志向＆具材が多い韓国粥の直営1号店（2006/12/01）
- プルコギ＋すき焼き＝「プルスキ」（2006/11/24）
- 野菜料理をメインにした居酒屋（2006/11/17）
- 居酒屋メニューもある寿司店（2006/11/10）
- 塩の違いを楽しめる居酒屋（2006/10/27）
- 家庭料理のバイキング（2006/10/20）
- 1日2万個売れる10円まんじゅう（2006/10/13）
- サイドメニューも美味しいラーメン店（2006/10/06）
- 個室にいろりがある割烹（2006/09/29）
- 美容にもよい薬膳料理の店（2006/09/22）
- 讃岐うどんを関西風にアレンジ（2006/09/15）
- 名パティシエが作るデザート（2006/09/08）
- 素材で選んで食べるイタリアン（2006/09/01）
- 小皿でいろんなものを食べる南イタリア料理店（2006/08/25）
- 新鮮な刺身が看板料理の“ガード下”の店（2006/08/11）
- 安全や健康と両立した美味しい野菜菓子の店（2006/08/04）
- 新橋のサラリーマンに人気の餃子店（2006/07/28）
- 地元食材を生かした宮崎牛鉄板焼き店（2006/07/21）
- 女性に人気の新感覚和風パスタ店（2006/07/14）
- 英国デザートの専門店（2006/07/07）
- トンカツと豆乳しゃぶしゃぶの店（2006/06/30）
- アンチエイジングメニューのレストラン（2006/06/23）
- 釣りとカラオケができる巨大居酒屋（2006/06/16）
- 黒毛和牛のしゃぶしゃぶが人気の和食店（2006/06/09）
- ジャンルごとにキッチンが分かれたレストラン（2006/06/02）
- 焼きたてピザがウリのスタンディングバー（2006/05/31）
- 小皿料理が揃ったスペイン風イタリア料理店（2006/05/26）
- コラーゲン豊富な豚足料理（2006/05/24）
- 氷に囲まれた室温-5度のバー（2006/05/19）
- 皮も肉も食べる本場の北京ダック（2006/05/17）
- 家族客歓迎！ 個室主体の店（2006/05/12）
- 1g1円の量り売りカレー（2006/04/28）
- カジュアルな和食・洋食を出すレストラン（2006/04/21）
- ステーキ肉を載せたうどん（2006/04/14）
- 美味しい味噌汁が飲める居酒屋（2006/04/07）
- オムレツ型タコ焼き＋だし汁＝どろ焼き（2006/03/31）
- “一流クラブの接客”で韓国宮廷料理を提供（2006/03/17）
- 自分で焼く焼き鳥店（2006/03/10）
- 100人の宴会ができるダイニング（2006/03/03）
- 日本橋ぼんぼり 京橋店（2006/02/24）
- チョイチョイ（2006/02/17）
- 鈴政（2006/02/10）
- FISHCAKE & DELI（2006/02/03）
- めんばぁ？坊（2006/01/27）
- Princess Heart（2006/01/20）
- 地産地消にこだわったイタリアンレストラン（2006/01/13）
- 編み物・手芸を習えるカフェ（2006/01/06）
- 様々なジャガイモをフライドポテトで食べられる（2005/12/26）
- 200種類のロボットに囲まれたカフェ（2005/12/16）
- 26店が集まった函館の屋台村（2005/12/09）
- 飲食店による旅館経営 狙いは食事・宿泊の相乗効果（2005/12/02）
- 7業態同居で常連客獲得目標超の月商2000万円（2005/11/25）
- ブームの立ち飲みにも「100円均一」が登場（2005/11/18）
- 5年連続増収を支える370円均一の気軽さ（2005/11/11）
- 居心地の良さを追求し30万都市で月商700万円（2005/10/25）
- ハンバーグを入り口にした客単価3000円の鉄板焼き（2005/10/12）
- 広がる“深夜ごはん”29席で月商1500万円（2005/10/10）
