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知っておきたい店情報

チョイチョイ

女性スタッフだけの立ち飲み屋

2006年2月17日

文=石田 千代
写真=浮田 輝雄

店員はすべて女性。平均年齢は23歳

続々と登場する立ち飲み居酒屋の中で、アミューズメント性を重視して注目を集めているのが、大阪のビジネス街、四ッ橋にある「チョイチョイ」。

最大の特徴はスタッフがすべて女性ということ。平均年齢は23歳だ。女性スタッフの強みはお客との会話が弾むこと。グラスが空になると、お替りを勧める。追加の1杯をオーダーするお客様が増えるだけでなく、お客との会話のきっかけにもなっている。お客の8割が男性客で20代、30代が中心。ただし、女性のグループ客も少なくない。理由は女性スタッフだけの店なので、安心してくつろげるからだ。


現金を店オリジナルのコインに交換して使用するためメニューの表示もサイコロの目になっている

料金を支払う仕組みもユニークで、店の入口に設置された販売機で店のオリジナルコインを購入する。100円がコイン1枚になり、飲食代金はこのコインで支払う。ちなみにコインへの両替は100円単位で購入可能だが、1000円分買うとコインが11枚出てくる。

人気メニューは韓国料理。客単価はドリンク込みで1500円

コインを使用することにしたのは、「遊び心の演出と女性スタッフだけという防犯上の理由から」(同店を経営するア ストア プランニング社長の木下浩行氏)。余ったコインは、持ち帰って次回来店する際に使用する、もしくは店で預かってもらうキープも可能だ。ただし、現金には戻せない。その結果、残ったコインでもう一品という気持ちになることで、客単価を引き上げる効果が期待できる。

人気メニューは、「韓国のり」(200円)、「チャンヂャ」(300円)、「ホルモン鍋」(600円)、「ユッケ」(500円)といった韓国料理。軽く一杯から食事需要までカバーする品揃え。リーズナブルな価格設定で、客単価は平均1500円程度だ。

気軽に立ち寄れる価格設定と、ゲーム感覚の楽しさで、新規客がリピート客になる比率は8割以上、中には週5日通うお客もいるという。


店舗DATA

大阪市西区新町1-8-24
TEL:06-6536-7221
2005年6月6日開業●店舗面積/10坪(33平方メートル)●収容可能人数/30人●営業/17:00~23:00、日曜日・祝日休●月商/200万円●客単価/1500円(ドリンク込み)●1日の来客数/70人●スタッフ数/(ピーク時)4人●経営/ア ストア プランニング●施工/若い街(TEL:06-6768-5880)


※この記事の情報は、2006年2月現在のものです。変更されている可能性がありますのでご注意ください。