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知っておきたい店情報

多彩な朝食メニューで 朝イチ派ライフスタイルを支える

グッドモーニングカフェ(カフェ、東京・千駄ヶ谷)

2010年9月3日
グッドモーニングカフェ(カフェ、東京・千駄ヶ谷)

アマゾン原産のアサイーをシャーベット状にして、グラノーラ、バナナ、ヨーグルトを載せた「スーパーフルーツ!アサイーボウル」(手前、650円)は朝一番の人気商品。12種類のドリンクから3種類を選べる「グッドモーニング3ドリンクス」(奥、600円)もある。朝のメニューはボリュームや価格を変えてランチ、カフェ、ディナーでも提供

石窯で焼いたトーストや4種類の薬味で味わうお粥など、朝6時からバラエティに富んだ朝食メニューを提供するカフェ「グッドモーニングカフェ」が東京・千駄ヶ谷に誕生した。

散歩途中に立ち寄る近隣住民や、仕事前に資料や新聞を読むビジネスマンやOLなど常連客が増え、6〜11時だけで1日平均80人が来店している。

運営するバルニバービ(大阪市、佐藤裕久社長)では、勉強会やスポーツなど朝の時間を有効に使う人が増える中、「早朝からおいしい食事ができる場所が少ない」ことに着目。「朝は夜に比べ客単価が低いものの、飽和している飲食業界の新たな成長軸」と考えた。同店の好調を受けて朝マーケットの存在を確信した同社は、東京・丸の内の「カフェガーブ」でも午前8時からの営業を開始しており、今後も既存店や新規店舗での早朝営業の導入を視野に入れている。

MAP

店舗DATA

東京都渋谷区千駄ヶ谷1-20-3 TEL/03-5775-4800●2010年4月開業●店舗面積/68坪(224m2)●席数/130席●営業時間/6:00〜23:00、無休●客単価/朝500〜700円、昼900〜1200円、夜3500円●1日の来店客数/約400〜500人●月商目標/1500万円●経営/バルニバービ

文・写真=橋本 伊津美