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知っておきたい店情報

「和の雰囲気」で 中年女性の心をつかむ

ジャパニーズ・ガーデンカフェ&ダイニング つろぎ(和食店、大阪・日根野)

2012年11月16日
ジャパニーズ・ガーデンカフェ&ダイニング つろぎ(和食店、大阪・日根野)

料理は中年女性向けの、薄味で上品な味付けの創作和食。ランチは1800円と3000円の2種類で、どちらも二十穀米を使うなど「ヘルシー」を売りにする(写真は1800円のランチ)

中年女性をターゲットにした古民家カフェ「つろぎ」が人気だ。駅から遠い不便な立地で、ランチも1800円からと高めだが、1日約80人のお客が訪れる。

人気の理由は、池のほとりという景観と、店内の雰囲気の良さ。庭に咲く花やアンティーク家具を配した雰囲気は、日常を忘れさせてくれると好評だ。

運営するシグマ企画の山口央(まなか)氏は「個人店が生き延びるには、『そこで食事をしたことが大切な思い出になる』ようにしなければならない」という。そこで、料理はもちろん食器、雰囲気、景観などにもこだわった。

駅から遠い立地を選んだのも、「わざわざ行きたいと思わせる店」にしたかったから。その狙いは当たり、遠方から車で来るお客も多い。

ジャパニーズ・ガーデンカフェ&ダイニング つろぎ(和食店、大阪・日根野)

運営するシグマ企画は、元は商業建築専門の建築会社。その経験を生かして、中年女性が好みそうな古民家風の店を造った。

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店舗データ

大阪府泉南郡熊取町大久保南4-1351-1 TEL:072-451-3733●開業/1999年7月●店舗面積/36坪(118.8m2)●席数/42席●営業時間/平日11:00~22:00、火休●月商/400万円●客単価/カフェ900円、ランチ2100円、ディナー5000~6000円●1日の来店客数/80人●原価率/30%●スタッフ数/11人●経営/シグマ企画

(文、写真=羽野羊子)