マクドナルド、自主衛生基準を守らなかったＦＣ加盟企業との契約解除

日本マクドナルドは27日、自主衛生基準を逸脱した行為があったとして、東京都内でマクドナルド4店舗を運営するＦＣ加盟企業、アスリートとの契約を解除すると発表した。

マクドナルドは11月2日の時点で、このＦＣ店に自主基準を満たしていない点があるという情報を把握。直接、本社スタッフが店舗運営を行う形に移行していた。

マクドナルドでは、自主基準としてサラダには調理日時をラベルに印字して貼り、12時間以内に販売することになっている。ところが、このＦＣ店では、調理日時のラベルを張り替えていたことが判明。ただし、食品衛生法に抵触せず、健康被害もないとの判断から、この時点では発表しなかった。

しかし、27日になって賞味期限が過ぎたシェイクミックス（マックシェイクの原材料）やヨーグルトを使用していた可能性があることが発覚。自主衛生基準が守られていなかったことと調査に対して虚偽の報告がされたことを理由に、フランチャイズ契約を解除。4店舗の営業を直営に移行した。

（日経レストラン編集部）

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