独自指数で考える、飲食店の北京オリンピック対策（前編）

もうすぐ北京オリンピック。こうしたイベントの時期は、消費者は自宅でテレビに釘付けで、売り上げ減は必至だ。今からできる“オリンピック対策”を、成長支援コンサルティングのコンサルタント、白岩大樹さんは次のようにアドバイスする。

　

まず白岩さんは、8月6日～24日の各日に行われる競技スケジュール、競技の人気度、日本選手が活躍する可能性から、独自に考案した「観戦指数」を算出（人気の種目で日本選手が活躍しそうなものを、その度合いに応じて1～3点の3段階でポイント化。競技数に応じて、日ごとに合計した）。10ポイントを超える日は、飲食店の集客に悪い影響が出ると予想している。

「こういう時期は『店の中にお客が来なければ、外で売る』と発想を変える必要があります」と白岩さん。

具体的な対策は（後編）に続く

• 薬膳料理を手軽に楽しむためのカフェ（2012/05/16）
• 立ち飲み業態のフランス料理店がオープン（2012/05/16）
• ピッツァ激戦区中目黒にあえてピッツァ店を開店 お得なランチと炭火焼に、男性客も詰めかける（2012/05/15）
• 舌がしびれる辛みを再現したタレ／炭酸水を注ぐだけでモヒートが作れる（2012/05/14）
• ノンアルコールカクテル100種 女性客の心を掴む（2012/05/11）

• 立ち飲み業態のフランス料理店がオープン (2012/05/16)
• たちまち増刷 クレーム解決のノウハウ満載 (2012/04/27)
• 外食最強チェーン、サイゼリヤ創業者初の著書。たちまち6刷 (2012/04/27)
• お客を選ぶ看板が常連客を生む (2012/04/27)
• 悩める店の改善事例から繁盛店になるためのヒントを学ぶ (2012/04/27)
• 東京ガス、4月25日に衛生管理セミナーを開催 (2012/04/04)
• 有楽町駅前にダイナックのワイン業態がオープン (2012/04/04)
• 無線LAN、コンセント完備の和食ビュッフェ (2012/04/03)
• 第18回メニューグランプリの受賞作品が決定！ (2012/03/28)
• 20〜40歳の女性限定で、日本酒と創作イタリアンのコラボイベントを開催 (2012/03/19)