「ミシュランガイド東京2010」、三ツ星は11店に

初登場は43店、「ザガットサーベイ」との共通店は

2009年11月17日

11月17日、「ミシュランガイド東京2010」が発表になった。3店が三ツ星に昇格し、三ツ星は全部で11店となった。これは、世界最大数だ。また今回、新たに43軒のレストランが加わり、その中には、居酒屋や焼き鳥店、串揚げ店もある。一方。消えた店は19軒。トータルの掲載店は234軒で、うち37軒はホテル。

【三ツ星】　*は二ツ星から昇格

石かわ（新宿区）、えさき*（渋谷区）、かんだ（港区）、カンテサンス（港区）、小十（中央区）、ジョエル・ロブション（目黒区）、すきやばし次郎本店（中央区）、鮨さいとう*（港区）、鮨水谷（中央区）、幸村*（港区）、ロオジエ（銀座）

【新しく二ツ星になった店】

味満ん（港区）、小室（新宿区）、重よし（渋谷区）、青草窠（港区、初登場）、赤寶亭（渋谷区）、辻留（港区）、ふぐ福治（中央区）、楽亭（港区）、レ・クレアシヨン・ド・ナリサワ（港区）

【新しく一ツ星になった店】

アイコニック（中央区）、石ばし（文京区）、いし橋（千代田区）、一会（千代田区）、一凛（渋谷区）、いと正（港区）、うち津（渋谷区）、江森（台東区）、帰燕（港区）、蕎楽亭（新宿区）、食い切り江ぐち（港区）、くわ野（中央区）、三合菴（港区）、すきやばし次郎六本木（港区）、すし屋　真魚（中央区）、清壽（中央区）、たかはし（不明）、タテルヨシノ銀座（中央区）、馳走卒啄（中央区）、司（港区）、てん茂（中央区）、とり善（墨田区）、野田岩（港区）、畑中（港区）、パッション（渋谷区）、バードランド（中央区）、ブノワ（渋谷区）、フロリレージュ（港区）、マサズキッチン 47（渋谷区）、ます味（新宿区）、みかわけやき坂通り（港区）、みかわ是山居（江東区）、メゾン・ド・ユーロン（港区）、よし鳥（品川区）、与志福（世田谷区）ラトラス（新宿区）、劉安（港区）、龍天門（目黒区）、ル・ペルゴレーズ（新宿区）、六覺燈（中央区）、六角

ちなみに、10月下旬発売の「ザガットサーベイ」（一般のレストラン愛好者の意見に基づきまとめた飲食店ランキングガイド）では、料理の上位はトップから、「すし匠」（29点）、「かどわき」*、「牛蔵」（28点）、「コート･ドール」、「楽亭」*、「石かわ」*、「カー・ウント・カー」「ラ・ブランシュ」、「シェ・イノ」、「ジャンボ」、「哥利歐」（27点）。このうち「ミシュランガイド東京2010」で星がついた店は「*」をつけた3店だ。総合評価ランキングは、「うかい亭」（鉄板焼き）、「久兵衛」（寿司）、「正泰苑」（焼き肉）、「寿司の美登利総本店」（寿司）、「蟻月」（モツ鍋）、「鼎泰豊」（飲茶）、「まい泉」（とんかつ）、「ロオジエ」（フランス料理）、「ニューヨーク・グリル」（アメリカ料理）、「いもや」（天ぷら）の順。

（日経レストラン編集部）