APカンパニー、一つの店舗で三毛作の新業態をオープン

2月11日、東京・西葛西にて

居酒屋「塚田農場」「じとっこ」などを経営するAPカンパニーは、ホルモン居酒屋（外食）、持ち帰り寿司（中食）、食肉販売（小売り）の3業態を一つの店舗で運営する“三毛作”スタイルの店舗を2月11日、東京・西葛西にオープンする。

ホルモン居酒屋「芝浦食肉」は、同社が「関根精肉店」「平澤精肉店」などのホルモン居酒屋業態で培った仕入れ・販売力を生かした、ホルモン焼きやもつ鍋をリーズナブルに楽しめる業態。その入り口のすぐ手前・左側に設けた食肉販売部門「芝浦食肉・精肉部門」では、午前11時から午後8時頃まで牛・豚・鶏などの精肉や、唐揚げ、コロッケといった惣菜を販売する。また、入り口のすぐ手前・右側に設けた「十七代目 紀ノ重」では、午前11時から午後8時頃まで、注文を受けてから手で握る持ち帰り寿司を販売する。

APカンパニーは、1店舗で3業態を展開し、物件を最大限に生かすこのビジネスモデルを「TCスタイル（＝Triple Clopping＝三毛作）」と名付け、今後、展開していく予定。

■ 店舗の所在地：東京都江戸川区西葛西5-5-16　ツボイビル1階

（日経レストラン編集部）

• 日本の食文化を見直して道を切り開く（2012/01/23）
• 外食アワード2011が決定！ あきんどスシロー、日本サブウェイなどが受賞（2012/01/20）
• 開業初月から坪月商38万円を売る 話題のワイン居酒屋の2号店（2012/01/20）
• 第12話 やっぱりお店辞めたくない（2012/01/18）
• 韓国各地の名産食材をふんだんに取り入れた高級焼肉店（2012/01/18）

• 繁盛食材 失活（しっかつ）大豆粉 (2012/01/27)
• 外食アワード2011が決定！ あきんどスシロー、日本サブウェイなどが受賞 (2012/01/20)
• フレンチとイタリアンの融合店「デュオフルシット」がオープン (2012/01/19)
• 渋谷ヒカリエ、飲食フロアのラインアップが明らかに (2012/01/19)
• トリュフ料理とオペラを楽しめる贅沢なイベント開催 (2012/01/12)
• 決定！ メニューグランプリ決勝進出10作品 (2012/01/12)
• 体脂肪計タニタがオープンする飲食店の全貌が明らかに (2012/01/10)
• 外食最強チェーン、サイゼリヤ創業者初の著書。たちまち6刷 (2011/12/28)
• たちまち増刷 クレーム解決のノウハウ満載 (2011/12/28)
• 1話丸ごと紹介〜「断り上手は接客上手」〜 (2011/12/28)