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メニューグランプリ 第1次審査の通過作品が決定!

第17回 日経レストラン メニューグランプリ速報(1)

2010年11月29日

日経レストランが主催するプロによるプロのための料理コンテスト「第17回 日経レストラン メニューグランプリ」の第1次審査の通過作品がこのほど決定した。

9月末の締め切りまでに、前回を大きく上回る530作品の応募があった。10月下旬、大阪・辻調グループ校で第1次審査(書類選考)を行い、本選50作品、アンダー25部門5作品を選出した。

この55作品は12月22日(水曜)、23日(木曜)に辻調グループ校で実施する第2次審査(試作・試食)にかけられ、2011年3月23日(水曜)に実施するメニューグランプリ決勝に進出する10作品と、アンダー25部門のグランプリが決定する。

第2次審査の結果とアンダー25部門グランプリ受賞者は「日経レストラン2月号」誌上で発表するとともに、2月上旬をメドに本サイトでも掲載する予定だ。

メニューグランプリ 第1次審査通過者

朝山よしえ
シェフアサヤマ芦屋洋菓子工房(兵庫県芦屋市)
稲見裕ニ
第一ホテル両国(東京都墨田区)
植田昭義
えびす今井屋総本店(東京都渋谷区)
江川 淳
神戸屋レストラン(大阪府大阪市)
岡田智一
オイスターバーMAIMON銀座(東京都中央区)
小木曽正志
シルクホテル(長野県飯田市)
小黒章太郎
レストラン木かげ茶屋(神奈川県横浜市)
小辻儀明
フレンチレストラン・ドゥアッシュ(大阪府大阪市)
片倉忠直
エル・サン(山形県鶴岡市)
亀谷政文
サッポロライオン くつろぎの邸宅 点(宮城県仙台市)
金井和則
kitchen Blanche(岐阜県可児市)
金尾教正
割烹たにだ(岡山県岡山市)
岸川晃久
アイ・ケイ・ケイ 宮崎支店(宮崎県宮崎市)
喜田哲次
阪急阪神ホテルズ 宝塚ホテル(兵庫県宝塚市)
古谷田政人
ダイヤモンドダイニング(東京都港区)
坂本昌弘
ララシャンス博多の森(福岡県福岡市)
坂本竜之
シノワーズ厨花 なんばパークス店(大阪府大阪市)
佐々木康宏
サッポロライオン かこいや秋葉原(東京都千代田区)
佐藤真一郎
秋田ステーションビル(秋田県秋田市)
佐藤孝昇
ダイヤモンドダイニング(東京都港区)
柴坂和弘
神戸屋レストラン(大阪府豊中市)
志村祐司
かこいや仙台駅前店(宮城県仙台市)
杉山 卓
トラットリア・チプレッソ(茨城県土浦市)
鈴木栄治
レストランイーズパッション(埼玉県飯能市)
瀬戸信夫
創作料理 ゆうが三島(静岡県三島市)
瀬戸山玲子
梅田阪急三番街RIVER CAFE(大阪府大阪市)
高木裕太朗
梅ララシャンス博多の森(福岡県福岡市)
高橋 亘
和ダイニング 一如(神奈川県横浜市)
武田知典
メトロポリタン秋田(秋田県秋田市)
田中雄一郎
リーガロイヤルホテル小倉(福岡県北九州市)
月岡紀幸
ホテルメトロポリタン長野(長野県長野市)
椿 大介
アイ・ケイ・ケイ(福岡県福岡市)
寺田 繁
心斎橋 桝田(大阪府大阪市)
豊島重義
アジアンセレクトダイニング(東京都新宿区)
中山和人
木曽路 笠寺店(愛知県名古屋市)
萩原孝明
東京今井屋本店(東京都千代田区)
林 武人
ナチュラルセンスいのせ(茨城県筑西市)
原 明子
シルクホテル(長野県飯田市)
平野勝ニ
創作料理さき田(福岡県みやこ郡)
福田 健
ジー・ネットワークス(広島県広島市)
松井大典
炙り屋ええねん 伊丹店(兵庫県伊丹市)
松下幸之助
四川乃華 ニロ店(富山県富山市)
森 政博
サッポロライオン麦羊亭 仙台駅前店(宮城県仙台市)
森山大志朗
ロイヤルホテル(大阪府大阪市)
安本英明
ロイヤルホールヨコハマ(神奈川県横浜市)
八ッ田 清
美食米門新宿店(東京都新宿区)
山下大輔
ロイヤルホールヨコハマ(神奈川県横浜市)
山下貴幸
ララシャンス太陽の丘(石川県金沢市)

アンダー25部門 第1次審査通過者

池本千春
あまから亭(鳥取県鳥取市)
伊東良馬
六雁(東京都中央区) 
新地弘明
プレジール迎賓館(宮崎県宮崎市)
高梨将史
サッポロライオンCOOPERS汐留シティセンター店(東京都港区)
中村隆志
手作りパンの店 マノン(大阪府阪南市)

今後の審査

第2次審査

12月22、23日、第1次審査を通過した50品をレシピに基づき、辻調グループ校の教授、講師などが試作し、試作者以外の教授や弊誌編集長らの審査員が試食。決勝に進出させる10作品を選出する。アンダー25部門は、ここでグランプリ作品を決定

決勝

2011年3月23日、決勝に進出した10作品を応募者本人が東京・中野の織田調理師専門学校で調理し、審査員が試食・審査。グランプリ、準グランプリ作品などを決定する

協力

辻調グループ校/織田調理師専門学校/テーブルアート

後援

農林水産省

協賛

アサヒビール株式会社/エバラ食品工業株式会社/グルメキャリー/東京ガス株式会社/日本洗浄機株式会社/株式会社藤波タオルサービス/東芝テック株式会社/株式会社フジマック/株式会社ミツカン/ユウキ食品株式会社(2010年11月現在)

特別協力

株式会社リクルート

第17回メニューグランプリ協賛企業一覧
アサヒビール株式会社 エバラ食品工業株式会社 グルメキャリー
株式会社サニクリーン 株式会社寺岡精工 東京ガス株式会社
株式会社藤波タオルサービス 株式会社フジマック 株式会社ミツカン
ユウキ食品株式会社    
アサヒビール株式会社 エバラ食品工業株式会社 グルメキャリー
株式会社サニクリーン 株式会社寺岡精工 東京ガス株式会社
東芝テック株式会社 日本洗浄機株式会社 株式会社林原/林原商事
株式会社フジマック 株式会社藤波タオルサービス 株式会社ミツカン
ユウキ食品株式会社    

第17回 日経レストラン メニューグランプリ
[主催]日経BP社 日経レストラン
[後援]農林水産省
[協力]辻調グループ校、織田調理師専門学校、テーブルアート
[特別協力]リクルート

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