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第18回 日経レストラン メニューグランプリ テーマは「冒険」に決定

応募受付スタートは8月上旬を予定!

2011年7月5日

日経レストランが毎年開催しているプロのための料理コンテスト「日経レストラン メニューグランプリ」。今年で第18回を迎える同コンテストの応募受付がいよいよ8月上旬から始まるが、それに先駆けて今年の募集テーマが決まりました。

第18回のテーマは、ずばり「冒険」。料理は、言ってみれば、食材と加工・調理と味付けの組み合わせです。人類の長い歴史の中で、星の数ほどの組み合わせが試され、“名作” が後世に伝わりましたが、その中に割って入る新たな名作を生み出すために必要なのは、かつてない組み合わせに挑戦する「冒険心」です。

料理にはまだまだ無限の可能性がある。そう感じさせるチャレンジングで冒険心に溢れるメニューをお待ちしております。

メニューグランプリに関する詳細は、こららのページをご覧ください。

第17回グランプリ受賞作の「エキゾチック!ビーフス(酢)チュー」

第17回グランプリ受賞作の「エキゾチック!ビーフス(酢)チュー」

第17回グランプリ受賞者の安本英明さん(ロイヤルホールヨコハマ)

第17回グランプリ受賞者の安本英明さん(ロイヤルホールヨコハマ)

安本さんの料理説明に耳を傾ける審査員

安本さんの料理説明に耳を傾ける審査員

(日経レストラン編集部)