タテルヨシノ 芝

マリネとテリーヌ、2種類のフォワグラの
美味しさを楽しむ贅沢な逸品

パリ「ステラ・マリス」に続き、日本でもミシュラン1ツ星を獲得したオーナーシェフの吉野建氏。その極上の料理は、ウエディングでも感動を生み出している。日本の大地で育まれた実りを皿に盛り込む「テロワ（大地）の料理」が吉野シェフのコンセプト。各地の食材を吟味し、最高の料理に仕上げる。この料理は、フランス時代からのスペシャリテで、濃厚で深みのあるフォワグラの風味が2種類の料理法で楽しめるのが魅力だ。